O evento, realizado em parceria com o Consulado Geral do Rio de Janeiro, reúne exposição de produtos agro-alimentícios de 20 empresas libanesas, uma feira com comidas típicas, workshops de culinária, MasterClass, cardápios de comidas libanesas em restaurantes do Rio de Janeiro, além de um seminário empresarial de negócios entre empresários libanesas e brasileiros. É muita coisa e a programação é extensa! Então vamos por partes:

Festival Gastronômico:

Acontece de quinta-feira a domingo, de 25 a 28 de abril, com cardápios típicos oferecidos a preços acessíveis em restaurantes libaneses e hotéis associados.

A lista completa com os restaurantes participantes está disponível no site oficial do evento, que você acessa clicando aqui!

Expofood & Gastronomia:

No dia 28 de abril, domingo, 20 empresas libanesas que trabalham com vinhos, azeites, temperos, enlatados e azeitonas, se encontram no Clube Monte Líbano com estandes de comidas típicas.

Veja abaixo as empresas participantes:

Workshops & MasterClass:

Serão apresentados dois workshops gratuitos voltados à culinária libanesa no domingo (28 de abril), ministrados por chefs renomados. Às 11h, o workshop da Chef Vivian Arab, e às 15h, com a Chef Madeleine Saade.

Também neste dia, uma MasterClass de Vinhos.

A participação na MasterClass de Vinhos é GRÁTIS, mas é preciso fazer inscrição antecipada. Basta clicar aqui!

Seminário Empresarial:

Na segunda-feira, dia 29 de abril, o seminário empresarial aborda propostas de melhoria no ambiente de negócios entre Brasil e Líbano, e o estabelecimento de relacionamentos com vistas a novas oportunidades.

Ao final do encontro, será assinado um Protocolo de Cooperação entre as Federações de Câmaras de Comércio Exterior do Brasil e do Líbano.

Os interessados no seminário devem enviar um email para [email protected] 

O evento começa às 14h e segue até às 18h30 no FCCE, que fica na Av. General Justo, número 307, no Centro do Rio de Janeiro.

E aí, partiu?

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Estamos falando do Saj Restaurante! Pois é! E é tãaaaao raiz que até o pão é feito no tradicional tacho Saj! O Partiu Líbano foi convidado para conhecer o cardápio e conta aqui em detalhes pra deixar todo mundo com água na boca! Partiu?

Foto: Hezther Salim

O que é Saj?

Além de ser o nome do restaurante, Saj é uma chapa metálica utilizada pelos libaneses para assar o pão árabe. O utensílio dá ao alimento uma textura macia, beeeeem fininha, e muito saborosa! Totalmente tradicional.

Antes de colocar a massa na Saj, ela é esticada em uma almofada, o que faz com que ela fique bem esticadinha e fininha!

Outra coisa muito legal é que a cozinha é aberta, então você consegue ver seu pão sendo preparado no tacho árabe direto da sua mesa.

Foto: Hezther Salim

Foto: Hezther Salim

Foto: Hezther Salim

Experiência única

A tradicionalidade do cardápio e do modo de preparo garantem uma experiência única ao cliente, principalmente por resgatar características familiares. É como comer na casa de libaneses.

No menu

Tudo é feito no local. Tudo mesmo. O pão folha é sempre fresco, as esfihas sempre assadas na hora do pedido, os vegetais sempre preparados com o que houver de mais fresco e saboroso.  Tudo para garantir que o seu pedido alcance sua memória afetiva de forma singular: memórias familiares e sabores autênticos.

Foto: Hezther Salim

O cardápio é composto de pratos tradicionais, como homus, babaganouch, coalhada seca, chancliche, kibe cru e assado, esfihas abertas e fechadas de diversos sabores (até queijo de cabra tem!). Abobrinha recheada, charutos de folha de uva e repolho também integram a variedade do Saj, assim como falafel – os famosos bolinhos fritos feitos de grão de bico e especiarias.

Fora as iguarias tradicionais, o Saj também tem outros pratos típicos elaborados, como Peixe na Panelinha (Lascas generosas de peixe branco com batatas cozidas no molho de tahine temperado e cebolas crocantes no azeite); Trigo Grosso (Combinação perfeita de grãos de trigo, frango desfiado e carne moída, coberto com coalhada fresca e folhas de hortelã); e Chacrie (Ragu de fraldinha na coalhada fresca com anéis de cebolas douradas – servido com arroz Chehie).

Também há um extenso cardápio de saladas, sanduíches, grelhados, e acompanhamentos.

Foto: Hezther Salim

“Mas eu sou vegetariano”

E daí? É claro que o Saj está preparado para te receber! E não é só com salada não…

Apesar de ter no cardápio saladas deliciosas, o Saj também tem um Kibe de Abóbora de cair o queixo!

Crocante por fora e molhadinho por dentro, leva recheio de ervilha, alho poró, cenoura e queijo cottage, muito bem acompanhado de espaguete de pupunha e amêndoas. Imaginou?

Até quem não é vegetariano vai AMAR essa opção!

Doçuras do Líbano

Foto: Hezther Salim

Não poderiam faltar as sobremesas deliciosas, né? Afinal, quando se trata de sobremesas… os árabes manjam e muito!

Além dos típicos docinhos árabes, belewa, burman, ninhos, halewa e muitos outros, o Saj também tem sobremesas como Ataif – crepe árabe de nozes ou nata, servido quente e coberto com calda de flor de laranjeira e pistache; Chocolamour – receita clássica de família desde os anos 60, que leva sorvete de creme ou chocolate, farofa doce, chantilly e calda de chocolate.

Outra delícia preparada no restaurante é o Malabie, primo árabe do manjar-branco, com compota de damasco, e o Moka – sorvete de creme, calda de café, farofa doce e chantilly.

Mas quer saber o que o Partiu Líbano mais gostou no menu de sobremesas? O Bolo da Teta! Teta, em árabe, significa vovó. Por resgatar a memória afetiva daquele bolo feito pela vovózinha, esse bolo ganhou o nosso coração! É um bolo de chocolate com VÁRIAS camadas de chocolate e AINDA MAIS chocolate na cobertura! Ainda por cima, a fatia é beeeeeem generosa! Feito para matar a saudade.

Foto: Hezther Salim

É como estar em uma residência libanesa

Já falamos muito aqui da comida e da variedade o cardápio do Saj. Mas outro fator que é também indiscutível na casa, é o quanto o local é aconchegante.

Das loucas originais e decoradas, à decoração do espaço. Só indo até lá mesmo para sentir a atmosfera. Sem falar do atendimento dos funcionários! De primeira, super atenciosos e preocupados em prestar o melhor atendimento. Hospitalidade típica do Líbano.

O restaurante também tem compromisso com o meio ambiente: só fornece canudos de plástico aos clientes que solicitarem.

Onde fica?

O Restaurante Saj tem lojas em São Paulo e em Campinas. O Partiu Líbano visitou a unidade de Campinas, localizada no Parque Dom Pedro Shopping.

Endereços, contatos, e horários de funcionamento das unidades:

SAJ CAMPINAS

Shopping Parque D. Pedro – Alameda. Campinas – SP

SAJ PAMPLONA

SAJ VILA LEOPOLDINA

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